轻食小白创业开门店的经验指南

我从2017年看准轻食市场，创立了無谷轻食品牌，到如今拥有百余家连锁店，从无到有，一步步的摸索学习，直至目前日趋成熟的品牌文化建立，以及成熟得力的运营团队协助，成功让刚开业的店铺在一个月内客单价达到20元，每天的日销量破百，也自此让我们的品牌门店在这个大环境下，存活率增加高达至95%！所以今天我想来分享一些我的创业相关的经验，希望能对大家有所帮助~

第一：品牌定位、形象设计

首先开轻食店，视觉品牌设计肯定少不了。就比如之前火遍全网的水晶球波奇沙拉，深受各大网红和消费者喜爱追捧很重要的一点就在于它的视觉VI设计。这不仅让TA因为“颜值”一跃成为轻食的“宠儿”不说，另一方面也造就了TA独一无二的品牌定位形象，人们一看到“水晶球”造型，第一反应就是“波奇沙拉”家的。所以说，这方面的品牌形象确立还是很重要的。我们品牌创立之初，也是尤为重视品牌视觉形象这块，更是为此请了相关专业的设计团队根据我们品牌的整体形象定位设计了统一的VI 视觉系列设计，从而让顾客不仅能吃好不说，还能轻松悦享“高颜值品质生活”！顺便Po上我们顾客对产品好评晒图的部分反馈吧~

第二：新店选址很重要

确立好了品牌形象定位，就要开始落地实行门店等相关问题了，其一要说到的就是店铺的选址问题，店铺地址的优劣，直接与你的销售量好坏挂钩，这方面需要考虑的方方面面都比较多，诸如你所在店铺地区的同行业品牌竞争力、客户群体市场、地区的地理位置优势等等方方面面竞争优势都需要逐一考虑，再进行相关的考虑选择。

我们無谷轻食品牌现如今只要有新加盟店开业，我们都会委派公司相关专业人员负责全城外卖店铺大数据分析统计，精确到诸如全城商铺总数、全城月销总数、平均单店月销量等等各个方面的细化数据分析，从而为你精准找到最合适的销售旺铺地址。当然我们这边也会派遣选址督导为加盟商实地考察店铺，让每一位加盟商轻松无忧开店，省心更放心！

第三：关于新店筹备初期那些事

新店的筹建的事物也是很琐碎的，当从你找到并签约店铺的那一刻开始，你就要进行忙碌了，店铺水电、风格装修，餐具桌椅等物品的购置，店铺营业执照的办理，以及相关的餐饮知识的培训学习，这些都是要消耗大量精力的。

我们無谷轻食品牌对这一块也是尤为重视，每逢在加盟商新店开店之前，我们都会与店主及时跟进相关办理进度并对其在办理过程中遇到的问题及时进行沟通解决，在办理营业执照这一块，我们也会指导加盟商相关办理的步骤流程和注意事项，力求为每一位加盟商节省办证时间，并在这期间，为他们提供店铺的门头设计，店铺布局，开业海报，菜单等等一系列的相关设计，另一方面我们也会集中对店主进行相关的培训教学，包括餐饮制作以及线上运营平台的相关知识内容我们都会安排专业人员进行讲解培训。力求在新店开业之前将店主的疑惑与困难尽数解决。

第四：关于物料食材的进出货、以及相关的成本问题

这一方面也是新店格外需要重视的一点，不然店铺开了，食材或者餐具到不了位而导致的不必要损失就得不偿失了，毕竟房租和七七八八的各种花费都不算便宜，晚开一天，成本就会相应的增加许多。所以我们当时在创业之初，也是对这一块投入了极大的精力与财力。再到如今随着品牌加盟连锁规模的不断发展与扩大，我们已经建立起了完整的物流供货商渠道，力求让加盟商省心同时，还能更好的控制成本。

第五：产品的SKU、SPU一定要重视，实行两手抓原则

SKU的产品链不断创新丰富以及SPU的简单易做可复制性双效推进协作，对于店铺的经营推进尤为重要。产品与时俱进的创新、研发与更新是增加客户复购率尤为重要的一点，毕竟你想想，让你吃同一种味道的面条吃上个几天，你可能受得了，但是几个星期，一个月呢，所以说，只有让产品口味随着消费者的需求不断进行创新研发，才能营造出更加良性的店铺营销模式。以上说到的就是产品的SKU，而产品的SPU就是研发之后的后续工序流程了，产品的研发创新之后，还要考虑的就是简易复制率开店创业经验，尤其是出餐高峰期的时候，这一块如果无法达成简易高复制率的出餐效率，就会造成生意很好时，餐品却出不了的情况，这不仅会极大影响店铺评分不说，对品牌的影响力和危害力度也是尤为巨大的。所以说，我们在产品的SKU、SPU这块也是尤为重视的，包括现如今我们产品研发部门也在这条“创新路上”持续努力的研发、更新着产品，力求让每位加盟商都能定期推出美味可口的新产品，增加复购率，提高其店铺的销售竞争力等等。

第六：关于产品线上的那些事

如果你们留心观察过身边的轻食品牌，可以发现大都选择了外卖平台的“网销”形式，这不仅是因其可以最大程度的节约成本投入，也是因为外卖平台现在发展的日益进步，在销量和市场上都会更加广阔，更适合刚起步的创业者走进大众视野，提高销售收益。而如何能够提高销售量，进而更大程度增加创业者收入呢，这就不得不提到运营了，要知道，现在经常流行的一句话就是“酒香还怕巷子深”，没有好的运营推广，你的产品哪怕再优秀，不被大家知道就是没有价值的，所以说，好的销量一定少不了运营这块的推广与营销。

我们無谷轻食品牌对这一块也是极为重视，毕竟销量好与坏，与运营这块绝对是密不可分的，哪怕说TA起决定性作用的也是毫不为过，故而我们也是设立了专业的运营团队，每天不仅会实时跟进店铺相关运营销售情况，诸如实时数据监测，相关的线上活动策划运营、店铺评价、评分、店铺实时转化率、新店权重运营等等。力求通过各种线上数据的实时把控提升店铺的线上曝光度、销量等等。

第七：我们的希冀与未来

现如今我们已经在全国各地建立了百余家加盟连锁店，对于以后的期许我大致分为两个方面：一方面是希望無谷轻食品牌能够走的更长更远，另一方面是希望通过無谷轻食品牌的影响力更好的向世人传达绿色健康的轻食饮食观念，让每一位国人都能吃得绿色健康，吃出更好的自己。

最后，归根结底，如果你有轻食创业梦想的话，可以加入我们，我们的愿景就是：助力每一位有梦想的人，成就更好的人生。無谷轻食，为更好的你而来。你的梦想我们陪你一起“造”。

想了解轻食创业相关内容可以私信我，助力有梦想的你成为更好的自己~ ????

（编辑：武汉站长网）

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